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Le allergie alimentari

Per allergia alimentare si intende la reazione avversa legate all'ingestione di alimenti. La causa è data dalla reattività del sistema immunitario che ha il delicato quanto importante compito di difendere l 'organismo da l''attacco di sostanze non riconosciute (antigeni) e dunque potenzialmente "nemiche" e che potrebbero rappresentare un pericolo. Attraverso gli anticorpi, vengono intercettati e… Continue reading Le allergie alimentari

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Germi e batteri nelle insalate in busta

Sulle buste è scritto “pronta da consumare”, ma in realtà le insalate e verdure confezionate andrebbero nuovamente lavate. O meglio, direttamente evitate, a causa della presenza di molteplici microrganismi, alcuni dei quali patogeni. È quanto emerge da un studio fatto dall’Università di Torino. Negli ultimi dieci anni è decuplicato il consumo di insalate e verdure… Continue reading Germi e batteri nelle insalate in busta